ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการทำวิจัย

น้ำมันรำข้าวคิง ชนิดโอรีซานอล 4,000 ppm

      น้ำมันรำข้าว ผลิตจากรำข้าวและจมูกข้าวซึ่งเป็นส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

สูงที่สุดของข้าวกล้อง จึงอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

หลายชนิด ทั้งโอรีซานอล ไฟโตสเตอรอล และวิตามินอีอยู่ปริมาณมาก โดยเฉพาะ

สารโอรีซานอล พบเฉพาะในน้ำมันรำข้าวเท่านั้น ไม่พบในน้ำมันพืชชนิดอื่น

มีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินอีถึง 6 เท่า และช่วยลดระดับ

คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL-C) ในร่างกายได้

      นอกจากนั้น น้ำมันรำข้าวคิงเป็นน้ำมันที่ได้รับตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์

หัวใจ” เป็นรายแรกของประเทศไทย หมายถึง เป็นอาหารที่ไม่เพิ่มปัจจัยเสี่ยง

ต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด อีกทั้งยังมีคุณสมบัติเด่นถึง 10 ประการ

1.มีสารโอรีซานอล มากกว่า 4,000 ppm

2.มีสารไฟโตสเตอรอล มากกว่า 15,000 ppm

3.มีวิตามินอี – กลุ่มโทโคฟีรอล และกลุ่มโทโคไตรอีนอล

4.มีสัดส่วนของกรดไขมันที่เหมาะสมต่อการบริโภค

5.มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว หรือ MUFA สูง

6.ค่ากรดไขมันทรานส์ เท่ากับ 0 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

7.มีจุดเกิดควันสูง

8.ไม่มีกลิ่น และรสชาติเป็นกลาง

9.ไม่ใส่สารกันหืนสังเคราะห์

10.ผลิตจากข้าวไทยที่ปลอดจากการดัดแปลงทางพันธุกรรม

น้ำมันรำข้าว King ชนิดโอรีซานอลสูง 8,000 ppm

       เป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากกลุ่มน้ำมันรำข้าวคิง ได้รับรางวัลชนะเลิศ

นวัตกรรมแห่งชาติ ด้านเศรษฐกิจ ประจำปี 2549 จัดโดยสำนักงานนวัตกรรม

แห่งชาติ (องค์การมหาชน) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี     

      น้ำมันรำข้าว King เป็นน้ำมันที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ

ตามธรรมชาติหลากหลายชนิดและมีในปริมาณมาก ได้แก่ สารโอรีซานอล

มากกว่า 8,000 ppm สารไฟโตสเตอรอล มากกว่า 18,000 ppm และวิตามินอี

กลุ่มโทโคฟีรอล และกลุ่มโทโคไตรอีนอล 

 

      

ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง

      เป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากกลุ่มน้ำมันรำข้าวคิง ที่ผ่านการค้นคว้าวิจัย

จนได้เป็นผลิตภัณฑ์ชอร์ตเทนนิ่งที่ทำจากน้ำมันรำข้าวรายแรกของโลก

ได้รับรางวัลชนะเลิศจากการประกวดรางวัลนวัตกรรมข้าวไทยประจำปี 2553

ซึ่งจัดโดยมูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ ร่วมกับ สำนักงานนวัตกรรม

แห่งชาติ (องค์การมหาชน) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

      ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง ผลิตจากไขของน้ำมันรำข้าว 100% เป็น

ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นธรรมชาติสูง เพราะผลิตด้วยกระบวนการทางกายภาพ

ไม่ผ่านการเติมสารเคมีใดๆ สามารถนำไปใช้ทดแทนเนยสดหรือชอร์ตเทนนิ่ง

ทั่วไป ในการทำเบเกอรี่ต่างๆ เช่น เค้ก คุกกี้ ขนมปัง พัพฟ์ พาย ครีมแต่ง

หน้าเค้ก ครีมสอดไส้เค้ก ซึ่งจะให้เนื้อครีมที่เบา ฟูนุ่ม ไม่มันเคลือบลิ้น

นอกจากนั้นยังสามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมในการทำไอศกรีมเพื่อสุขภาพ

ได้อีกด้วย

      ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง ให้คุณค่าวิตามินและสารอาหารที่สำคัญอย่าง

โอรีซานอล (Oryzanol) ไฟโตสเตอรอล (Phytosterol) และวิตามินอี

(Vitamin E) เช่นเดียวกับที่มีในน้ำมันรำข้าว และยังมีคุณสมบัติเด่นที่ดีต่อ

สุขภาพหลายประการ

1.ไม่มีคอเลสเตอรอล

2.ค่ากรดไขมันทรานส์ เท่ากับ 0 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

3.กรดไขมันอิ่มตัว น้อยกว่า 40%

4.ปลอดจากการดัดแปลงทางพันธุกรรม

5.ไม่ใส่สารกันหืนสังเคราะห์

6.ไม่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจน

7.ไม่ผ่านการดัดแปลงโครงสร้างด้วยปฏิกิริยาเคมี

8.ไม่เติมกลิ่น และไม่เจือสีสังเคราะห์

9.เหมาะสำหรับผู้รับประทานเจ มังสวิรัติ หรือผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม

แป้งรำข้าวคิง

      เป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากกลุ่มน้ำมันรำข้าวคิง ได้รับรางวัลที่ 2 ระดับ

อุตสาหกรรม รางวัลนวัตกรรมข้าวไทย ประจำปี 2556 ซึ่งจัดโดยมูลนิธิข้าวไทย

ในพระบรมราชูปถัมภ์ ร่วมกับ สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (มหาชน) กระทรวง

วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

      แป้งรำข้าวคิง ผลิตจากรำข้าวสกัดน้ำมัน 100 % โดยใช้กระบวนการผลิตด้วย

วิธีทางกายภาพ มีความหอม และมีรสหวานเล็กน้อยตามธรรมชาติ สามารถนำไปใช้

ทดแทนแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งโฮลวีท หรือแป้งอื่นๆ บางส่วนตามสัดส่วนที่

เหมาะสมในการทำผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวและ

อาหารธัญพืช ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอด ผลิตภัณฑ์เส้น

ผลิตภัณฑ์แป้งพิซซ่า ผลิตภัณฑ์ขนมปัง เค้ก และคุกกี้

      นอกจากนั้น แป้งรำข้าวคิง มีปริมาณใยอาหารสูง และมีสารอาหารที่มีประโยชน์

ต่อร่างกายหลายชนิดสามารถใช้ผสมในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เพื่อเพิ่มคุณค่า

ทางโภชนาการ

1.ปราศจากกลูเตน

2.ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ

3.ใยอาหารและธาตุเหล็กสูง

4.วิตามินบี 1 และ บี 3 สูง

5.เป็นแหล่งของโปรตีน

6.มีวิตามินบี 6 และ บี 9

7.ปลอดจากการดัดแปลงทางพันธุกรรม

Powered by MakeWebEasy.com